市販されてる卵と自分の卵をオムライスで食べ比べてみよう会に参加しました。
①見た目：ほとんど同じで区別がつきませんでした。
②味：デミグラスソースがかかっていてわかりませんでした。
③食感：市販の卵は卵がしっかりしている感じ。自分のはふわふわしていてとろける感じ。
シェフの意見：自分の卵の方が水分が多く卵を固めるのに時間がかかり作りづらい。卵が薄い感じがする。
＊驚いたのは自分の卵の方を長く火を通したのに出来上がりはふわふわ感があったことです。
結論としては両方ともおいしかったのでどちらでもいいと思いました。食べる人の好みかな。
①見た目：ほとんど同じで区別がつきませんでした。
②味：デミグラスソースがかかっていてわかりませんでした。
③食感：市販の卵は卵がしっかりしている感じ。自分のはふわふわしていてとろける感じ。
シェフの意見：自分の卵の方が水分が多く卵を固めるのに時間がかかり作りづらい。卵が薄い感じがする。
＊驚いたのは自分の卵の方を長く火を通したのに出来上がりはふわふわ感があったことです。
結論としては両方ともおいしかったのでどちらでもいいと思いました。食べる人の好みかな。
at 2009年11月12日 17:55
